ריבת בצל

מעדן המלכים הזה הוא עוד דוגמה לאפשרות לייצר טעם עשיר, מורכב ולא צפוי עם הרכיב הפשוט ביותר, בשילוב של יצירתיות ודמיון. בצלים טריים ופריכים מבושלים באיטיות עם סוכר, מקורמלים, ומהחריפות השגורה מזדקקת מתיקות יחודית, פיקטנית ומנחמת.

ריבת הבצל תזכה אתכם באופוריה, כפי שהיא התגלתה לראשונה – טבעית לחלוטין, ומעודנת, ששומרת על איזון בטעמיה. בתפקידה הקלאסי הצרפתים מורחים אותה לצד פטה כבד, אך היא תהפוך למצרך שתרצו לשדך באינספור כריכים ושילובים מפתיעים.