fromage français
גבינה צרפתית

הצרפתים הצליחו להפוך את הגבינות לאמנות גבוהה, וליצור אותן ביצירתיות מפתיעה המביאה טעמים מושחזים וחריפים, עם עידון ועומק. כל חבל ארץ פיתח טכניקה סינגולרית ושלל של גבינות כחולות ובשלות, בינהן הקממבר הידועה – שהחלה את דרכה כבר במהפכה הצרפתית.

hollandse kaas

גבינה הולנדית

הולנד היא הממלכה של הגבינות הקשות, גבינות החאודה – צהבהבות ושומניות, מחוררות לעיתים, עם טעם ומרקם מלוטשים וממכרים. סיפורן מתחיל כבר לפני כ-2000 שנה ומאז פותחו מאות סוגים, עטירי ניואנסים. שטחי המרעה הירקרקים של הולנד, מניבים שפע של חלב איכותי התורם לחאודות את עושרן המענג.

Formaggio italiano
גבינה איטלקית

בארץ המגף מתחוללת מסורת עשירה ומקורית של ייצור גבינות – מנחמות ושימושיות, הניחנות בקלילות ויומיומיות לעומת אחיותהן הצרפתיות. המפורסמות ביותר הן המוצרלה והפרמז'ן, ואחריהן הריקוטה, הפקורינו והמסרקפונה. הגרנה פדנו היא הכוכבת החדשה שלנו, גרסה מפתיעה לפרמז'ן.

fromage suisse
גבינה שוויצרית
יש שיעידו שהרצינות והדיוק השוויצרים, מולידים את הגבינות הטובות בעולם. ספוגות באוויר האלפים המשובח, האמנטל, שיוצרה לראשונה לקיסר הרומי, והגרוייר, הן גבינות קשות, מיושנות לרוב, עם טעם מאוזן אך עמוק ומסחרר. הבועות המוכרות מפוסלות על ידי שחרור של גז, ועומקן מעיד על איכותה של הגבינה.

euskal gazta

גבינה מחבל הבאסק

החבל הבאסקי ההררי מתפרש על האלפים והפירנאים, ומותאם בעיקר לרעיית כבשים, ולכן התפתחו בו גבינות כבשים נדירות, המאופיינות בטעמים המעודנים והמתוחכמים של החלב השומני והקטיפתי הזה. סמל קולינרי באסקי הוא הארדי גאסנה, המיוצרת מחלב רחלות (כבשים בוגרות) – גבינה חצי קשה מעולה המיושנת כחודשיים.

חבילות מוכנות

מוזמנים לבחור ישירות באתר מגשי גבינות מוכנים לבית הכוללים גבינות איכות
ודליקטסים מובחרים שיתאימו לכל חוויה קולינרית משותפת

אירופה

380

/ 1
מארז
+-

באשר פרומז'רי - רשת מעדניית גבינות בוטיק

אם תרצו, זהו סיפור סינדרלה של עולם הגבינות. כיצד הופכים דוכן בשוק מחנה יהודה לפרומז’רי הטובה בארץ? אלי באשר הוא דור שלישי לבעלי מסעדת פועלים קטנה בשוק, שבמשך 55 שנים הציעה לסועדי המקום אוכל ביתי משובח לפי מיטב המסורת הירושלמית. ייתכן ואלי היה ממשיך בדרכם של אבו וסבו, אלמלא היה מתאהב כליל בתרבות הגבינות האירופית אחרי טיול בצרפת – בטעמים היצירתיים והעמוקים, ובמסירות מעוררת ההשראה של יצרני הגבינות הוותיקים של היבשת.מדובר בסיפור אהבה חורץ גורלות. כנגד כל הסיכויים ושוק גבינות דל בארץ, אלי החליט לייבא את הממלכה הקולינרית שגילה באירופה ללב השוק הפועם של ירושלים, והקים חנות שמבחר הגבינות בה לא היה מבייש שום פרומז’רי צרפתית אסלית.

גבינות נבחרות
בקר
צרפת
בשלה

17.90

/ 100
גרם
+-
מתכונים

מטבח צרפתי, מטבח איטלקי, מטבח ישראלי… גבינות תמיד היו חלק מהמסורת הקולינארית של כל מדינה. בכל מסעדה בצרפת תוכלו להזמין מעדן קולינארי על בסיס גבינת גורמה. 

המוצר התווסף לסל
שירות המשלוחים שלנו גדל מיום ליום! בואו נוודא שאנחנו מגיעים גם אליכם