גאודה ג’רסי מיושנת

הייחודיות של גבינות ג’רסי מתבטאת ביראת קודש בכל הנוגע לפרה והפקת החלב שלה, היבט שונה לייצור הגבינה תוך שמירה  על קיימות סביבתית.
בזכות הפרות ג’רסי, פרות גזעיות שנמנות בין גזעי הבקר העתיקים ביותר בעולם, טעם החלב שהן מפיקות שונה מפרה רגילה, החלב המופק מהפרה ישירות לתוך גבינה מה שמקנה לו הרבה יותר קרמיות ועושר בטעם מאשר חלב פרה רגיל, ייחודן של פרות אלו שהן מיועדת להפקת חלב בלבד, חלב המלא בסידן ועשיר בחלבון, מה שמשפיע באופן ישיר על הפחתת זיהום ופגיעה סביבתית.