פרובולונה דולצ'ה

הדולסה סלמה היא מהחברות המאופקות והאהודות בלהקת הפרובלון של המותג האיטלקי אוריצ’יו. הפרובלון היא משפחה של גבינות חצי-רכות המיוצרות באופן מסורתי בצפון איטליה, כבר החל מסוף המאה ה-19, ובליבן הטעם הסוער של חלב הפרה – על הרוך והחושניות שלו.
הדולסה סלמה נולדת באמצעות רנט מיוחד ומתקתק שפותח על ידי המומחות והמומחים של אוריצ’יו (Auricchio) – חברת גורמה הקיימת כבר 140 שנה בצפון איטליה. הגבינה נרקמת במהלך של חודש שלם, אז נוצק בה הטעם המעודן והמתקתק, והמרקם הרך אך שלה. מתאימה במיוחד לצליה בטוסט, כריך או על פיצה .