About
אודות
לא רחוק מהעיר העתיקה והמסתורית סורייה שבצפון מערב ספרד, בגובה של כאלף מטר, מייצרים את גבינת הכבשים המיוחדת הזו, שנהנית מחלב צאן מעולה של כבשים הרועות חופשי, נושמות אוויר צח ומלקטות את הצמחייה הפורה של האזור ההררי הזה.
מייצרים את הגבינה הזו מ-100% חלב כבשים בהליך מסורתי, ביד, בלי חומרי מלאכותיים בטכניקות הנאמנות למסורת הספרדית של ייצור גבינות צאן, עם פטריות כמהין שחורות – הזהב הקולינרי יקר הערך הזה, משלהב את טעמה העדין והרענן של חלב הכבשים בטעם יוצא דופן, חושני ומענג. כשהיא מוכנה, היא מבשילה בתנאים לחות טמפרטורה ייעודיים, וכך טעמה מתייצב ומתחדד. מעולה כגבינת שולחן, על גבי לחם קלוי מלא או מותכת לתוך תבשיל.
