₪59.00
/ 1
יחידה
₪59.00
/ 1
יחידה
About
אודות
המורבייר היא אחת הגבינות האייקוניות של חבל פראנש-קונטה שבמזרח צרפת. כבר יותר מ-200 שנה היא מיוצרת בלב אזור ז’ורה, בשיטות מסורתיות קפדניות. זוהי גבינת בעלת תואר AOP אמיתי, המופקת מחלב פרות מגזעי מונבליארד וסימנטל צרפתיים, הניזונות מעשב טרי וחציר בלבד – מה שמעניק לה עומק טעמים ייחודי ואופי אזורי מובהק.
המאפיין הבולט ביותר של המורבייר הוא הקו השחור הדק החוצה את הגבינה – תזכורת למסורת עתיקת יומין שבה יצרני הגבינה נהגו להפריד בין חלב הערב לחלב הבוקר בעזרת שכבת אפר טבעי. במהלך תקופת ההתיישנות – לפחות 60 יום – היא נמשחת במי מלח ונרקם בה טעם עשיר, ארומה ניחוחית ונגיעות של פירות וקרמיות חמאתית.
