גאודה עיזים עם צ’ילי

פיאנקו העיזים היא מעין אצילה כפרית. היא מיוצרת מחלב הנלקח מעדרי עיזים הולנדיים, הרועים בצמחיה הירוקה והעשירה שמציעה הארץ השטוחה, אך מיושנת בקפידה בתוך תיבות עץ יחודיות המורכבות מקרשים.
השילוב בין טעם העיזים הכפרי והמעקצץ לעומק הנרקם בתהליך הישון המהוקצע הזה, מיצר טעם מלוטש אבל מרענן שנושא עמו גוונים של חריפות אך שומר על הטריות הראשונית של גבינת עיזים קרמית. עכשיו תדמיינו שרקחו אותה יחד צ’ילי חרפרף ומענג.
מדובר בגינה עזה אך גם מעודנת, ועל כן היא מתאימה גם לארועים חגיגיים וגם ליומיום, החל מכריך או צנים ועד למטבל או פלטת גבינות.