About
אודות הגבינה
אי שם בהולנד, אחוזת קמפס הותיקה עטורת שטחי המרעה הירוקים, ממשיכה לייצר במשך עשרות שנים את בורן העיזים המיושנת, כמו סוד שנשמר היטב כדי שכולנו נזכה להתענג ממנו. זוהי גבינת עיזים מיושנת, נימוחה וקרמית בעלת טעם מאוזן ועקצוץ מתוק.
לאחר חליבת העיזים, מבשלים ומעבדים את הגבינה, ומיישנים אותה במיכלי עץ יעודיים, בעוד היא זוכה למקלחות דבש במשך כ-20 שבועות, רק כדי שבסוף יבקע מתוך הטעם הפראי של חלב העיזים, הדהוד מתוק שילווה את החך למשך זמן.
מדובר בגבינה שמתאימה למגוון רחב של אירועים, החל מצלחת מתאבנים, בפלטת גבינות ולצד כוס יין אדום.
