מדריך לעובדי באשר

הקטיפתיות המערפלת של המרלו מתמזגת עם החמיצות הממריצה קלות של המלבק, ואלה יוצרים יחד יין אדום משובח וממכר. יקבי דניס לאפון שהוקמו כבר במאה ה-18 בצרפת, באזור ארמון המלך, מציגים לכם את השאטו דו גרנד בארל.
מדובר ביין אדום מרענן עם טעם עדין שמתנגן על הלשון, ומזרז אתכם ללגימה נוספת. תערובת היינות המצוינת מיושנת בחביות עץ, בבקרת טמפרטורה מושלמת, המבטיחה ארומה עמוקה חדשה שמכילה את העושר של המלבק והמרלו.

צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

יין אדום, עשיר ופירותי מחבל בורדו שבצרפת, אחד האזורים המפוארים בעולם לייצור יין, בזכות אקלים מעולה ומסורת קולינרית מגוונת השואפת לשלמות. זהו יין בגווני אדום-ארגמן עמוקים וניחוח משכר ופריך של פירות אדומים.

הוא בעל גוף מלא וקטיפתי, המעסה את בלוטות הטעם בעדינות. מומלץ ללגום מהשאטו ז’אנטו בורדו לצד בשר אדום או בשר כבש, או גבינות מיושנות עזות כמו פקורינו פפטו, פיורא סרדו, פומיזון וחאודות מבוגרות.

צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

יין אדום יוצא דופן המגיע מסיינט אמיליון שבחבל בורדו, אחת מבירות הקולינריה של צרפת. הענבים הצומחים בכרמים הותיקים, נהנים מבריזה קרירה המגיעה מן האוקיינוס, ומאקלים גשום שמרווה את האדמה.

יין איכותי המיוצר כבר מ-1875 על פי ממסך מסורתי המכיל 75% מרלו, 20% קברנה פרנק ו-5% קברנה סביניון. יש לו גוף מלא ובשרני והדהוד עדין של שזיפים. מעולה לצד בשר בקר איכותי או גבינת טום לה מונטניו.

צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

יין שרדונה קלאסי מעמק הרואן המופלא, שבדרום צרפת.
מדובר ביין לבן וקייצי, עם ארומה פירותית חזקה ומרעננת. הוא מיוצר מממסך אשכולות ענבים שצומחים באזור הים התיכון, ולכן, ולא במקרה, מתאים למזג אוויר שמשי וחם. צימוד מצוין לדגים צלויים, גבינות גאודה צעירות, סלט בוראטה או פסטה.

ממסך עשיר של קברנה פרנק, קברנה סוביניון ומרלו, המתאגד יחד לכדי חוויה קולינרית מעוררת, שמשאירה את החך עם טעם וארומה עמוקים ומענגים, לאורך זמן.
יין זה מיוצר בבורדו, ולכן נהנה מענבים דשנים של אחד מחבלי הארץ הפוריים בצרפת. השאטו טר בלאנק הוא יין אלגנטי עם גווני טעם פרחוניים, המביאים עמם ניחוח אביבי עליז וקליל. יש לו גוף יציב, בנוי היטב, שהופך אותו למאד מתאים ליישון. מהנה במיוחד לצד גבינת קממבר, דג בס או פאי תפוחים.

צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

חבל פרובאנס הוא אחד מאזורי ייצור היין המשובחים בצרפת בפרט, ובעולם בכלל. קוט דה פרובאנס הוא יין מפתה ומלא טעם, המיוצר באותה ממלכה קולינרית ידועה, בעיקר מהעינב האדום סינסאו, על פי מסורת מקומית ארוכת שנים.

מדובר בממסך רוזה נדיר בעל גוף קליל ועדין, שנוטף ארומה של פסיפלורה ולימון. מומלץ במיוחד לצד גבינות קשות מיושנות כמו קונטה ומול דה בזאק.