באשר פרומז’רי, שבמרכז תל אביב (סניף ויצמן), היא הסוף הטוב של עלילה מפותלת ומרגשת במיוחד. סשה גרסיני נולד באווניון שבצרפת, ועלה לארץ ב-2016 עם החלום להקים משפחה בארץ ישראל. מגיל צעיר הוא חונך לאהוב גבינות מעולות. כל מוצאי שבת היה יושב עם משפחתו לארוחת גבינות, לחם וחמאה ושומע הסברים על יצרנים קטנים מרחבי צרפת והגבינות המסורתיות שהם מכינים. במהלך לימודי התיכון, חלם לפתוח קונדיטוריה, ועם המעבר לארץ, ניהל מאפייה ומסעדה – אך משהו היה חסר. במסעותיו בארץ, הגיע לסניף באשר פרומז’רי בירושלים, שם גילה את החלום האמיתי שלו, המפגיש בין האהבה הגדולה מהילדות – הגבינות, על שלל המרקמים והטעמים המסחררים, והאהבה החדשה שלו – ארץ ישראל. סשה פתח עם שותפיו סניף בוטיק קטן ומיוחד המשמר את האינטימיות שמציעים הדוכנים בכפרים הפסטורליים באוויניון, חבל ארץ המעוטר בחוות עתיקות ומסורת קולנרית מעוררת קנאה.

סשה אוהב במיוחד גבינות בשלות צרפתיות כמו שב או ברי דה ארז’נטל, בזכות המרקם הרך, והאלגנטיות בה הן מצליחות לערפל את החושים עם טעם וארומה עזים. ואומר ש”מבלי שתשים לב אתה תטבע בטעם הייחודי שלהן”. הוא ממליץ בייחוד על השילוב בין קרמו ד’ארזנטל והשרדונה של באשר. לדבריו, הטעמים העמוקים של שניהם מאיצים זה בזה ויוצרים חוויה מסחררת. המבקרים בסניף יהינו מהשילוב בין חנות בוטיק אלגנטית, צרפתית, והיחס החם שזוכים הלקוחות בשוק ירושלמי. מוצע לכם תפריט כריכים מקורי, פלטת גבינות מטלטלת, הרמות כוסית וקייטרינג, ולראשונה ברשת – מכונת קפה אדירה עם קפה מעולה. צוות הסניף מחכים לראותכם גם בעת הקפה של הבוקר, לכריך בצהריים או בסעודת גבינות לצד יין מענג, עם בוא הערב.