רובלשון דה אלפאז׳

טעם ההרים הצרפתיים במלוא תפארתו. אחת מגבינות הדגל של צרפת, שמספרת סיפור של מסורת עתיקה, נופים מרהיבים ועשייה כפרית אמיתית.

זו גבינת הרים קלאסית המיוצרת באזור הוט סבואה שבאלפים. במחלבות משפחתיות קטנות, בין מדרונות ירוקים ושדות מרעה עשירים בצמחי בר, מייצרים את הגבינה מחלב פרה מלא הנאסף מדי בוקר מעדרים הרועים בחופשיות בגובה שבו האוויר צלול והטבע קובע את הקצב.

הגבינה רכה, עגולה ובעלת קליפה שטופה עדינה שמתפתחת לצבע כתמתם חמים. מתוכה נחשפת ליבה קרמית ונמסה, עם טעם עמוק ומאוזן וניחוח אלפיני נקי שמזכיר מרחבים פתוחים ופריחת קיץ בהרים.

רובלשון הופכת כל מאכל למנה חמה ומנחמת, מתאימה במיוחד לפלטת גבינות עשירה וכוס יין אדום. וכמובן, להכנת המנה המפורסמת מהאלפים – הטרטיפלט המסורתית, תבשיל צרפתי אגדי של תפוחי אדמה ובצל, שעליו הגבינה נמסה ומתמזגת עד ליצירת טעם עשיר, עמוק ומלא אופי.