רקלט ז’ורה

גבינת רקלט קלאסית המיוצרת מחלב בקר באזור הז’ורה שבמזרח צרפת, אחד האזורים המזוהים ביותר עם מסורת הגבינות ההרריות של האלפים. גבינה ענווה ועדינה הנהנית מגן העדן החקלאי ומהאדמה הפורייה והלחה שלו.
הרקלט מיוצרת בדקדקנות מחלב בקר טרי המבושל בחסותם של יצרני הגבינה הטובים בעולם. לאחר מכן היא מתיישנת במשך כמה חודשים ואז היא מפתחת את הטעם האגוזי והמרקם הקטיפתי הידועים שלה.
טעמה העדין והמגע החלקלק שלה הופכים אותה למוצלחת במיוחד כשהיא מותכת ומבעבעת על גבי תפוחי אדמה וירקות שורש צלויים, כפי שעשו דורות רבים בעבר.