פרינסס דה ברביו

פרינסס דה ברביו נולדה ברכסי הפירנאים שבדרום מערב צרפת, אזור הידוע במרעה הרים טבעי ובחלב כבשים עשיר וריחני. הפרינסס היא בדיוק הגבינה המגלמת את השלווה של אזור זה בצרפת, החלב מגיע מעדרי כבשים הגדלים באוויר ההרים הקריר, והיצרנים המקומיים שומרים באהבה על מסורת ארוכת שנים של עשייה מדויקת ונקייה.

הגבינה עשויה מחלב כבשים טהור ומבשילה בקליפה לבנה ורכה המעניקה לה מרקם קטיפתי וארומה עדינה, בפנים הגבינה רכה ונימוחה, עם טעם נקי, מעט מתקתק, שמביא לידי ביטוי את מתיקות החלב ואת רכות ההבשלה.

מתאימה לפלטת גבינות אלגנטית, למריחה על בגט טרי, ולשילוב עם ענבים, תאנים ואגסים. נהדרת לצד יין לבן יבש או רוזה.