About
אודות
ברגע שתמיסו את הדליס דה בורגון על הלשון, תזכרו שבין קשה לרך או בין רך לרך יותר – חבוי לו שפע מרקמים שאנחנו לא זוכים לחוות בדרך כלל.
הדליס מיוצרת בחבל הברוגונדי בצרפת בטכניקה מיוחדת שבה מערבבים חלב בקר עם קרם פרש. אחר כך הפלא הלבנבן הזה מבשיל במרתף במשך 9 שבועות ובזמן זה הגבינה מפתחת מעטפת לבנה. התוצאה היא גבינה חמאתית, רכה, חלקלקה ושומנית המציפה את הפה בטעם מתריס אך מעודן, המזכיר פטריות יער שנטבלו בחמאה.
בשל קטיפתה ועובי גופה, הדליס מתאימה לשמפניה, יינות מבעבעים ויינות קינוח.
