רקלט

הררי אך מתון, מזכיר בנופיו את האלפים הצוננים אבל מלבב וירוק יותר – אזור הווז’ הצרפתי הותיר את חותמו על הרקלט, גבינה ענווה ועדינה הנהנית מגן העדן החקלאי ומהאדמה הפוריה והלחה שלו.
הרקלט מיוצרת בדקדקנות מחלב בקר טרי המבושל בחסותם של יצרני הגבינה הטובים בעולם. לאחר מכן היא מתיישנת במשך חודשיים ואז היא מפתחת את הטעם האגוזי והמרקם הקטיפתי הידועים שלה.
טעמה העדין והמגע החלקלק שלה הופכים אותה למוצלחת במיוחד כשהיא מותכת ומבעבעת על גבי תפוחי אדמה וירקות שורש צלויים, כפי שעשו דורות רבים בעבר, או צלויה על טוסט או פיצה.