קממבר סנט-ז’אן הוא לא עוד קממבר סטנדרטי. זו יצירת אומנות בצורת גבינה הנולדה בנורמנדי ומביאה איתה את כל מה שהופך את האזור הזה לבית המקורי והעמוק של הקממבר הצרפתי.
הגבינה מיוצרת מחלב בקר שמגיע אך ורק מיצרנים מקומיים סמוכים למחלבה. החלב המקומי והטרי מעניק לה טעם מורכב וארומה חיה שאי אפשר לחקות, בכל ביס נפתחת דלת קטנה לנורמנדי האמיתית.
הגבינה בעלת תו איכות AOP ומיוצרת במחלבה קטנה ובעלת הזכות לשאת את שם הקממבר האותנטי. במקומות קטנים כאלה כל גלגל מקבל יחס אישי, תשומת לב וחיבור אמיתי למסורת הגבנות העתיקה.
עם השנים סנט ז’אן זכתה במספר פרסים יוקרתיים, ביניהם פרס Mari Harel d Or המוענק לגבינות שמייצגות את מסורת הקממבר הנורמנדי ברמה הגבוהה ביותר.
קממבר סנט ז’אן מאחדת חלב טרי מקומי, מלאכת יד, ייצור כפרי מדויק ודרך עבודה שמכבדת כל שלב ושלב. זו גבינה שמראה מה הופך קממבר טוב לגבינה גדולה באמת. טעם חי, אופי עמוק ונוכחות שקשה לשכוח.
