About
אודות
הלנגו דה ארזנ’טל נוצרה בעיר ליון שבצרפת בתור גרסה עדינה וענווה יותר לגבינות הבקר עטופות העובש שמאפיינות את האזור – אולי אותו איפוק מפוכח, הוא גם זה שהוליד את צורת התיבה החריגה שלה.
בתור בת טיפוחין לשיטת סינון חלב מתקדמת, העושה שימוש ב’פילטור-אולרה’, היא זוכה בטקסטורה עקבית ואחידה, וברכות קציפתית. למרות שהיא מבשילה במשך 3 שבועות, בהם היא מתכסה בקרום עובש דקיק, טעמה צלול, טרי ומעודן.
את הגבינה העסיסית הזו תשמחו למרוח על לחם יציב או להתיך אותך על ירקות אפויים או פסטה רותחת.
