טאלאגני – גבינה לגריל

טאלאגני היא גבינה יווניה שבאופן מסורתי מיוצרת בעיקר כדי לצלות ולהמיס , אך גם אם אז, יש שיאמרו, שהיא ממצאת את מלוא הפוטנציאל שלה, תוכלו ליהנות ממנה במגוון שימושים אחרים. מדובר על גבינה יוונית מסורתית, פרי עבודת יד ואינטליגנציה של עשרות שנים.

מייצרים אותה באמצעות האלכימיה המזרח תיכונית הקסומה של חלב כבשים וחלב עיזים. היא מלאת טעם, עשירה בניגודים ובארומה, כשהיא מלווה בהד של טעם מנטה ענוג ההופכת את גוון הטעם שלה ליוצא דופן.

מלבד צלייתה וערבובה בתבשילים או מאפים, היא מעולה בסלט או מתאבן ומושלמת בין שתי לחמניות המבורגר פריכות. טאלגני זכתה ב-9 פרסים בתחרויות בין-לאומיות.