בושה עיזים

יש גבינות, ויש את הבושה – קלאסיקה צרפתית (הידועה גם בשם סנט-מור) שאי אפשר לעמוד בפניה. היא לוכדת את תשומת הלב עוד לפני הטעימה הראשונה בזכות המראה יוצא הדופן שלה: צורת גליל, “בול עץ”, העטופה בקרום דק ויוקרתי.

הקסם האמיתי טמון במפגש בין הליבה הלבנה והצחורה לבין המעטפת הפיקנטית. השילוב הזה יוצר הרמוניה של ניגודים: מצד אחד מרקם קטיפתי, חלבי ועשיר, ומצד שני חמיצות רעננה ועומק טעמים שמתפתח בכל ביס. זוהי גבינה דומיננטית, המציעה איזון מושלם בין עדינות חלבית לפיקנטיות מסקרנת.

בזכות השילוב המנצח של נוכחות ורבגוניות, הבושה היא פתרון מושלם לכל אירוח, היא תשדרג פלאים כל פיצה או טוסט גורמה, תוסיף עוקץ לסלט רענן, ותהיה הכוכבת הבלתי מעורערת של כל מגש גבינות מרשים. הבוש מתאימה במיוחד לסובניון בלאן וליינות אדומים קלילים.