הגורגונזולה דולצ’ה היא גרסה מעודנת ומלטפת של הגבינה הכחולה האיטלקית הקלאסית – נולדה בלב אזור לומברדיה, שם מומחי הגבינה של אוריצ’יו יוצרים אותה באהבה ובקפדנות לפי מסורת רבת דורות. באוריצ’יו האיטלקיים ייקחו אתכם לחוויה האקסקלוסיבית והאידיאלית של הגורגונזולה, על פי המתכון המסורתי שמבטיח טעם ומרקם מלוטשים ובלתי נשכחים.
ייחודה של הדולצ’ה טמון בתוספת העדינה של מסקרפונה, המעניקה לגבינה מרקם שמנתי ורך במיוחד וטעם מתוק-מלוח מאוזן להפליא.
התוצאה היא גבינה בעלת גוף קטיפתי ונימוח, שעטוף בניחוחות של חמאה טרייה, שמנת מתוקה וקריצה קלה של עובש כחול עדין.
המרקם כמעט נוזלי במרכזו, צחור ומפוספס בעורקים כחולים-תכולים דקים, שמוסיפים אופי ואצילות. הטעם חמאתי, עגול ונעים – רמיזה של עובש כחול מאזנת את המתיקות ויוצרת חוויה רכה ומורכבת כאחד.
מעולה כגבינת שולחן לצד יינות לבנים, כתוספת לסלט ירוק ובשילוב תבשילים איטלקיים רבים.
