מדריך לעובדי באשר

הזיתים הירוקים הם מסמלי המטבח האיטלקי בפרט והים תיכוני בכלל – בזכות האיזון בין רכות ופריכות, שומניות ורעננות טבעית, מרירות מעודנת וחמיצות מרומזת, וכמובן גם בזכות הערך התזונתי שלהם. מונטי, המותג האיטלקי המעולה שהקים את בית הייצור שלו בצפון איטליה, בסמוך לטורין, לפני כ-40 שנה, רקח מהם במלאכת מחשבת ממרח ממכר במיוחד.

בעדינות ובטיפול מוקפד, הנאמן למסורת האיטלקית, בעלי המלאכה של מונטי כובשים, כותשים, מתבלים ומערבלים, קוקטייל מופלא של זיתים איכותיים מאזורים שונים בארץ המגף – כך הממרח שהתקבל זוכה בטעם עשיר בגוונים, ההופך כל טעימה למסקרנת ומעניינת. הפטה זיתים ירוקים מעולה על ברוקסטה, עם גבינה טריה, או עם רוטב לפסטה או למגוון שימושים

הטעם הארצי העמוק, השומר על עידון בין מרירות קלה לחמיצות ומתיקות, יחד עם המרקם הבשרני והשומני הרך של הזית השחור, שזכה להצרב בשמש הים תיכונית, הופכים אותו לאחד היסודות של הים תיכוני. בבית המלאכה הקולינרי של מונטי, הממוקם בצפון איטליה, רקחו ממנו ממרח מעולה עם טעם מלוטש ומדויק.

מדובר בפטה העשוי מקוקטייל מגוון של זיתים שחורים המגיעים משלל חבלי ארץ באיטליה, כשכל  סוג תורם תו נוסף של טעם וארומה, ויחד הם  מתלכדים למקהלה הרמונית של טעמים עם ניואנסים שונים. זהו מוצר ורסטילי שיכול לשמש אתכם למגוון של מאכלים, החל מתוספת לפוקצ’ה או טוסט, כמטבל, כממרח לכריך או כתוספת עדינה לרטבים שונים.