טראלי בצל

בלב אזור פוליה שבדרום איטליה, בין כרמי הזיתים והשדות הזהובים, שוכנת מאפיית “דניאלי”.

הטראלי – מאפה קטן, פריך ומלוח קלות, מייצרים עד היום את הבייגלה האיטלקי האותנטי בשיטות מסורתיות שעוברות במשפחה מדור לדור. כל טראלי נולד משילוב של חומרי גלם מקומיים משובחים: קמח מובחר, שמן זית כתית מעולה מהאזור, ותבלינים טבעיים, יחד עם כלים ומיומנויות שנשמרו בקפידה במשך עשרות שנים. במאפייה, התנורים המסורתיים והעבודה הידנית אינם רק טכניקה אלא חלק מהסיפור ומהנשמה של המותג. הבצק המובחר נגלל בידיים מיומנות לטבעות קטנות, עובר טבילה קצרה במים רותחים שמעניקה לו את הפריכות האופיינית, ורק אז נאפה בתנורי האבן העתיקים של פוליה. בכל תבנית נשמר הטעם המקורי והעמוק הדרום האיטלקי, עם מרקם פריך ואופי ייחודי לכל טעם – מהצ’ילי החריף, דרך הפלפל השחור הקלאסי ועד לבצל הארומטי והמפתיע. הטראלי מכיל בתוכו את נשמת פוליה: פשוט, אותנטי ומלא טעם ים תיכוני, כזה שמרים כל שולחן אירוח ומוסיף נגיעה איטלקית אמיתית לצד גבינות איכות ויינות משובחים.