גבינות עם תוספות - באשר פרומז'רי

צזיקי יווני

bella@basher.co.il — Sun, 10 Aug 2025 10:26:32 +0000

Mandrekas – מאנדרקאס הוא מותג יווני משפחתי עם שורשים עמוקים במסורת ובאהבה לאומנות ייצור החלב. מאז 1956 ועד היום, החברה שומרת על הערכים שנטעו הדורות הקודמים, איכות, אותנטיות ומסירות תוך התאמה לעולם המודרני ולטכנולוגיות מתקדמות.

קו המוצרים של מאנדרקאס כולל יוגורטים יווניים מסוננים במרקמים ואחוזי שומן מגוונים, גרסאות ללא לקטוז, צזיקי אמיתי ומנות אחרונות קרמיות בטעמים קלאסיים. עם חלב יווני מובחר ותהליכי ייצור מוקפדים, כל מוצר מביא את יוון האמיתית – עשירה, טבעית ובלתי נשכחת היישר לכפית שלכם.

The post צזיקי יווני appeared first on באשר פרומז'רי.

פיורה דולצ’ה פיקנטה

bella@basher.co.il — Sun, 10 Aug 2025 08:20:14 +0000

הפיורה דולצ’ה היא גברת מעודנת ממשפחת הפקורינו האיטלקית שחונכה וטופחה באי סרדיניה תכולי השמים וחמי המזג, על פי מתכון שנכתב ב-1317! והנה ההוכחה שחוכמה עתיקה היא יקרת ערך – מדובר בגבינה קשה ששומרת על איזון בטעמיה, רק כדי שלאט לאט תתפתח הארומה היציבה לכדי מתיקות מנחמת המזכירה קרמל או חמאה.
מייצרים אותה מחלב כבשים הנחלב מעדרים שגדלים באזור מיוחד בסרדיניה, ומיישנים את הגלילים הטריים בחביות עץ במשך 5-7 חודשים. בזמן זה גופה הלבלבן והצח מתכסה בקרום צהוב, המצהיב ככל שהיא מתבגרת.
ללא ספק תרצו לצוות אותה לארוחת בוקר שמשית לצד כוס יין לבן, פירות ואגוזים, המדגישים את טעמה האגוזי.

The post פיורה דולצ’ה פיקנטה appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בלאק למון

bella@basher.co.il — Thu, 07 Aug 2025 09:50:32 +0000

זהו מפגש בין אדמת אירופה הירוקה לשמש של פרס העתיקה, מתורגם לנגיסה אחת מושלמת.

דיאלוג מרתק בין מזרח למערב, הבלאק למון היא שילוב צבעוני וייחודי בין פאר היצירה ההולנדית לניחוחות המזרח התיכון.

גבינה קרמית ורכה עם ניחוחות לימון פרסי שחור, חמיצות עדינה וטעם רענן שמאיר כל ביס. חיבור מושלם בין מסורת לחדשנות, בין קרמיות להדריות.

The post גאודה בלאק למון appeared first on באשר פרומז'רי.

פיקולו פסטו

bella@basher.co.il — Wed, 06 Aug 2025 06:19:10 +0000

פיקולו פסטו : פסטו פוגש גבינה
פיקולו פסטו היא גבינה חצי-קשה, ייחודית באופייה, שנוצרה משילוב של גבינות חלב כבשים מחליבת קיץ, יחד עם עושר טעמי פסטו אותנטי DOP. הגבינה עוברת תהליך הבשלה קפדני של כארבעה חודשים, במהלכו נוצרים בה עורקים מרהיבים של ירוק עז, המעניקים לה מראה יוצא דופן וייחודי.
הטעם מאוזן להפליא: המתיקות והרעננות של בזיליקום טרי משתלבות בהרמוניה עם עוצמת טעמי הפקורינו, כאשר השום והצנוברים מוסיפים עומק ומורכבות ליצירת חוויית טעימה מרתקת, עשירה ובלתי צפויה.

מחלבת סנטרל נחשבת לאחת מהמחלבות המובילות באיטליה, עם רקורד מרשים של עשרות מדליות זהב לאורך יותר מ-50 שנות מומחיות. המחלבה מייצרת מעל 17 מיליון ליטר חלב בשנה, הנאספים מעדרי צאן הרועים על פני 40,000 דונם של שטחי מרעה טבעיים, בלב אחד האזורים היפים והאותנטיים ביותר של סרדיניה.

The post פיקולו פסטו appeared first on באשר פרומז'רי.

מוליטרנו כמהין

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:33 +0000

דמיינו את הארומה הקלאסית והמעקצצת, העשירה ממילא, של גבינת כבשים איטלקית, אחרי שהזריקו לליבה שלה תמהיל של פטריות כמהין, אחד מפלאי מטבח הגורמה, שרק טיפה קלה של טעמו המעושן והנדיר הופכת כל מאכל לחוויה. התוצאה של המפגש הזה היא גם מרהיבה – ורידים שחורים בתוף גוף הגבינה, וגם ממוססת את החך עם קשת טעמים פראיים ויוצאי דופן. לא בכדי היא זכתה בתואר הגבינה הטובה בעולם!
היא מבשילה במשך 5-7 חודשים, בהם נמזג לתוכה חומץ ושמן כמהין השומרים על השומניות והרוך שלה, וכיאה לתכשיט קולינרי, היא עטופה בייחודיות ונצרב בה הלוגו המסורתי שלה.
בשל טעמה הדומיננטי היא זקוקה לפרק זמן בו היא נטעמת ביחידות על פלטת גבינות מענגת, לצד יין אדום מיושן שיוכל לחדור לטעמה ולהוסיף לו רבדים חדשים.

The post מוליטרנו כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן מיושנת פלפל טריו

Ram Malca — Thu, 27 Aug 2020 17:12:09 +0000

חוות הקמפס הנמצאת בהולנד, מתפרשת על אדמה לחה וצמחיה ירוקה – מה שהופך אותה לגן עדן לפרות. הרברט, בעל החווה מבין שתנאי הגידול והתזונה של הבקר מחלחלים לטעם החלב והגבינות הנוצרות ממנו, ואנחנו בטוחים שתחושו בטעם החלבי העשיר שהבורן מציעה.
עם הבישול והעיבוד מוסיפים לחלב האיכותי פלפל בשלושה צבעים, המעניקים לגבינה חריפות קלה ופריכות ממכרת. בעת ההתישנות שוטפים את הגבינה בקרמל, מה שמוסיף לה רובד של מתיקות קלה ומנחמת המהדהדת בחך.
הודות לפיקנטיות המאופקת, אתם תשמחו להתיך את הגבינה על גבי צנים, או לפרוס אותה בקוביות בסלט ירוק, לצד יין לבן מבעבע.

The post גאודה בורן מיושנת פלפל טריו appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה פסטו ירוק

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:37 +0000

גאודה פסטו ירוק היא גבינה חצי קשה שמביאה איזון מדויק בין טעם עשיר לנוכחות רעננה. בסיס הגאודה הקרמי והעגול משתלב בעדינות עם פסטו-בזיליקום ירוק איכותי, שמוסיף עומק עשבי וארומה נעימה בלי להשתלט. המרקם נוח לחיתוך, הטעם נקי וברור, והסיומת נשארת אלגנטית וקלילה. מצוינת לאירוח, לפלטת גבינות צבעונית, בטוסט או פשוט כקוביות גבינה ליד כוס יין. גבינה שמרגישה מיוחדת בכל ביס.

The post גאודה פסטו ירוק appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה עיזים כמהין

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:42 +0000

כשמבשלים או צולים את פטריות הכמהין אפשר להריח ולחוש בטעמן המכשף כבר מסמטת הרחוב, וזאת אודות לניחוח עז בלתי נשכח – כך אפשר לתאר גם את טעמן. פיאנקו כלאו את הארומה הזאת בתוך גופה הלבן והצח של גבינת עיזים מעולה.
מדובר בגבינה נימוכה ורכה בעלת מרקם מלטף הנרקחת מחלב עיזים עשיר, ויושנה בסוף התהליך לזמן מה בקופסאות עץ. אז משבצים לתוכה את פיסות הכמהין היוקרתיות כמו יהלומים.
פלא כזה, אנחנו ממליצים לפרוס על פרוסת לחם טרי וצפוף שיוכל לספוג ולהדגיש את הטעמים החזקים או לצד תאנים המתפקעות מיץ.

The post גאודה עיזים כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה עיזים כמהין ותאנים

מיכל ששון — Wed, 21 Jan 2026 14:47:17 +0000

גבינת גאודה מחלב עיזים איכותי בה משולבות כמהין שחורות ומענגות המעניקות עומק ארומטי, אדמתי ומדויק בשילוב שברי תאנים מיובשות.
תוספת התאנים מאזנת את הפרופיל כולו בנגיעה פירותית ומתיקות טבעית, היוצרת משחק טעמים הרמוני בין עדינות, עושר ורכות.
גבינה אלגנטית המתאימה לפלטת גבינות, לפרוסות לצד לחם כפרי או לכריך גורמה.

The post גאודה עיזים כמהין ותאנים appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה כמהין בקר

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:34 +0000

דמיינו את הלחם האהוב עליכם צלוי וזהוב, כשגבינת גאודה משובחת מותכת ומבעבעת על גביו – רק שהפעם היא טבולה וספוגה בשבבים של פטריות כמהין, מאוצרות הטבע הקולינריים המהפנטים ביותר.
הגאודה כמהין שחורות מיוצרת מחלב בקר משובח הנחלב בחוות הולנדיות פסטורליות, בטכניקה שהתפתחה במשך מאות שנים. הגבינה החמאתית, בעלת העקצוץ המעושן והממכר, מגיעה בצורה של גלגל קומפקטי ודחוס.
תרצו להתיך את הגאודה כמהין על טוסט מלחם מלא וכבד, לצד יין אדום או ירקות שורש צלויים.

The post גאודה כמהין בקר appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה פסטו אדום

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:37 +0000

הגבינות המסורתיות של באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.
הגאודה פסטו אדום היא גבינה עם אופי נעים וטעם עמוק ומאוזן. בסיס הגאודה הקרמי והעגול משתלב עם פסטו אדום מעגבניות מיובשות, שמוסיף מתיקות עדינה ונוכחות ים תיכונית. המרקם חלק ונוח לפריסה, הטעם עשיר אך נקי, והסיומת נעימה ומזמינה לעוד ביס. מתאימה מאוד למגשי גבינות צבעוניות, כריכים מושקעים,טוסטים ונשנוש לצד כוס יין. גבינה שעושה רושם, אבל נשארת נגישה ומהנה.

The post גאודה פסטו אדום appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן עיזים מיושנת עם פינוגריק

Ram Malca — Tue, 28 Jul 2020 19:42:13 +0000

הבורן הוא מותג הולנדי המחבר בין מרקמים וטעמים הלקוחים מעולמות שונים לכדי תמהיל הגדול מסך חלקיו. גליל הגבינה הלבן עטוף בקרום מחוספס וירקרק המזכיר אדמיה פוריה, ומסגיר את הטעם העשיר והפראי שלו.
החוואים המיומנים מבשלים ומעבדים חלב עיזים טהור, שלאחר מכן נשטף תוך כדי התישנות בקרמל. התהליך היחודי נוסך בגבינה טעם מתקתק ומעושן הנכרך עם הטעם האגוזי, המרענן והמריר קלות של החילבה.
קוקטייל טעמים זה יחד עם ארומת חלב העיזים המשכרת יוצרים חוויה שלמה, שתדשן כל כריך, ביחוד לצד ירקות גינה טריים.

The post גאודה בורן עיזים מיושנת עם פינוגריק appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן מיושנת ערמונים ופטריות

Ram Malca — Tue, 28 Jul 2020 19:42:12 +0000

גבינה זו, שנהגתה בחוות קמפס ההולנדית, בעלת השם והטעם הפתלתלים, מצליחה להוכיח שעם הנסיון מגיעה גם החדשנות. גבינת הבורן המוכרת, הנשטפת במהלך תהליך העיבוד בדבש או קרמל, מגיעה הפעם עם קוקטייל טעמים מיוחד ולא צפוי.
זוהי גבינה המאחה בהצלחה בין טעם הקרמל העדין והמסורתי של מותג הבורן לשבבי פטריות (העונות לשם המפוקפק “ג’ק החלקלק”), המתבלות אותה בניחוח ארצי-מעושן, וערמונים – אותו אגוז מלכותי ואהוב. את אלה שוטפת העירית במשב מרענן. יחד מתקבל טעם חושני ומענג שישיט את החך, ואת הדמיון, אל חיי הכפר.
לא תרצו לחבל בטעם היחודי והמדויק הזה עם טעמים חזקים אחרים, אלא לשאת אותו בעדינות בתוך בגט לבן וטרי, לצד יין אדום.

The post גאודה בורן מיושנת ערמונים ופטריות appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה טריקולור

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:32 +0000

אפשר לומר שאנחנו תמיד אוכלים עם העיניים אבל לרוב אנחנו לא זוכים להתבונן במעדן שנוצר ממש עבור העין, לפחות במידה שווה לאופן שבו יועד לענג את החך. הגבינות המסורתיות של באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.
מדובר בקרנבל צבעוני המצליב בין ירוק מבריק, אדום יוקד ולבן, שיוצרים יחד מראה שיש ססגוני ואלגנטי. הטעם של באשר פיינסט לייף טריקולור הוא מרענן, קליל ומהודק, וחריף קלות כיאה למראה התוסס. מכינים אותה מתערובת של חלב בקר וחלב עיזים ומתבלים אותה בעדינות בשום ופלפלים אדומים וירוקים.
תרצו לפרוס את הגבינה הזו לקוביות, לשלב אותה בכריך, או כמתאבן יפהפה בפיקניק או ארוחת ערב חגיגית.

The post גאודה טריקולור appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה צ’ילי

Ram Malca — Mon, 12 Oct 2020 05:52:54 +0000

מפתיע שעל רקע מורשת אדירה, עדיין מתפתחים בממלכת הגבינות המצאות ושכלולים חדשים ומרעננים, שיכולים להציע חוויה קולנרית חדשה. באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.
מדובר בסדרת גבינות הולנדיות המועשרות בתבלינים ותוספות, כשכל אחת מהן מתאימה למצב רוח וחוויה אחרת. להקת הגבינות הזאת מגיעה, כיאה להולנדים, בגלגלים צבעוניים החובים בתוכן גוף שומני, עשוי מחלב בקר מובחר ובעל טעם ממכר. בין טעמי הגאודות תוכלו ליהנות מגאודה בטעם צ’ילי, פיסטוק, עשבי תיבול, כמון וזיתים.
ההיצע העשיר והיצירתי יעודד אתכם למצוא חיבורים חדשים ומפתיעים בין הגבינות למאכלים שונים, ובעיקר מדובר בנכס שיתבל את שגרת הכריכים. עוד עובדה מפתה: מדובר בגבינה “הנמתחת” בעולם! כלומר, כשהיא צלויה היא נמתחת לעד 60 ס”מ.

The post גאודה צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה עיזים עם צ’ילי

Ram Malca — Tue, 28 Jul 2020 19:42:14 +0000

היא מיוצרת מחלב הנלקח מעדרי עיזים הולנדיים, הרועים בצמחיה הירוקה והעשירה שמציעה הארץ השטוחה, אך מיושנת בקפידה בתוך תיבות עץ ייחודיות המורכבות מקרשים.
השילוב בין טעם העיזים הכפרי המתפתח ביישון הגבינה בשילוב עם צ’ילי מעקצץ, מיצר טעם מלוטש ומרענן שנושא עמו גוונים של חריפות אך שומר על הטריות הראשונית של גבינת עיזים קרמית. עכשיו תדמיינו שרקחו אותה יחד צ’ילי פיקנטי ומענג.
מדובר בגבינה עזה אך גם מעודנת, ועל כן היא מתאימה גם לאירועים חגיגיים וגם ליומיום, החל מכריך או צנים ועד למטבל או פלטת גבינות.

The post גאודה עיזים עם צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה פלפל שחור

Ram Malca — Mon, 12 Oct 2020 05:52:54 +0000

The post גאודה פלפל שחור appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה כמון בקר

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:44 +0000

מפתיע שעל רקע מורשת אדירה, עדיין מתפתחים בממלכת הגבינות המצאות ושכלולים חדשים ומרעננים, שיכולים להציע חוויה קולנרית חדשה. באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.
מדובר בסדרת גבינות הולנדיות המועשרות בתבלינים ותוספות, כשכל אחת מהן מתאימה למצב רוח וחוויה אחרת. להקת הגבינות הזאת מגיעה, כיאה להולנדים, בגלגלים צבעוניים החובים בתוכן גוף שומני, עשוי מחלב בקר מובחר ובעל טעם ממכר.
ההיצע העשיר והיצירתי יעודד אתכם למצוא חיבורים חדשים ומפתיעים בין הגבינות למאכלים שונים, ובעיקר מדובר בנכס שיתבל את שגרת הכריכים. עוד עובדה מפתה: מדובר בגבינה “הנמתחת” בעולם! כלומר, כשהיא צלויה היא נמתחת לעד 60 ס”מ.

The post גאודה כמון בקר appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה זיתים

Ram Malca — Thu, 27 Aug 2020 17:12:11 +0000

בתוך עולם הגבינות עתיק הימים, ועל רקע המורשת האדירה שלו, עדיין מתפתחות המצאות ושכלולים חדשים ומרעננים שיכולים להציע לכם חוויה קולינרית חדשה. באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.
מדובר בגבינות הולנדיות קלאסיות שנטענות במבחר מעודן של תבלינים, המתאימים כל סוג שלה למצב רוח וחוויה אחרת. להקת הגבינות הזאת מגיעה, כיאה להולנדים, בדיסקיות קומפקטיות וצבעוניות החובות בתוכן גוף שומני, עשוי מחלב בקר מובחר ובעל טעם ממכר. בין טעמי הגאודות תוכלו ליהנות מגאודה בטעם צ’ילי, פיסטוק, עשבי תיבול, כמון וזיתים.
ההיצע העשיר והיצירתי יעודד אתכם למצוא חיבורים חדשים ומפתיעים בין הגבינות למאכלים שונים, כשמעל הכל – מדובר בנכס אמיתי לכל כריך וסנדוויץ, שעשוי לתבל את השגרה. ועוד עובדה מעוררת חושים. מדובר בגבינה ‘הנמתחת’ בעולם! כלומר, לאחר שתרתיחו אותה בטוסט שלכם – היא תמתח עד 60 ס”מ!

The post גאודה זיתים appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה עשבי תיבול

Ram Malca — Mon, 12 Oct 2020 05:52:54 +0000

The post גאודה עשבי תיבול appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה עיזים בתיבול איטלקי

Ram Malca — Tue, 28 Jul 2020 19:42:14 +0000

לא רק שחלב העיזים נושא בתוכו את הטעם הפראי והמורכב של העשבים הלחים שמלחחים עדרי הצאן, הוא גם בריא יותר לגוף – מעולה לספיגת המינרלים ובעל שומן בריא יחסית שקל יותר לעכל.
פיאנקו, מותג גבינות הולנדי מרשים, מבסס את המוצרים שלו על חלב עיזים טהור, מהמשובחים ביותר, כיאה לחקלאות ההולנדית ששמה דגש על יצור חלב איכותי. התוצאה היא גבינה נימוכה ומפתה, שבמקרה הזה נשזרה עם עשבי תיבול איטלקים.
אמנם הפיאנקו עיזים היא רק גבינה, אבל כבר מרוכזים בתוכה כל כך הרבה טעמים מרתקים ועל כן, היא מושלמת לכל כריך וביחוד על חלה לבנה מתקתקה, צלויה או טריה.

The post גאודה עיזים בתיבול איטלקי appeared first on באשר פרומז'רי.

פקורינו פפטו

STG ADMIN — Thu, 18 Jun 2020 08:08:35 +0000

האימפריה הרומית, הגלידה, המאפיה והפסטה – סיציליה, האי הפסטורלי, והגדול במזרח התיכון, הוא המקור להרבה נכסים תרבותיים, וגם לגבינה הזאת! פקורינו פפטו היא גבינה קשה המיוצרת מחלב כבשים, כשבתוך גופה המחורר הופץ ביד פלפל שחור גס שנוסך בה חריפות ממכרת ופריכות קלה.
היא מתיישנת במשך חודשיים עד 4 חודשים, בהם היא מפתחת את מרקם השלג המיוחד שלה – פתיתי אך נימוך, קרמי ורך, ומצמיחה קרום דק וצהבהב.
הטעם ההדרי המרומז, יחד עם המליחות הקלה והניקוד הפיקנטי של הפלפל, הופכות אותה לגבינת שולחן נהדרת, או לשותפה מעולה לסלט או פסטה, כשהיא מגולחת מעליהם בפרוסות דקות.

The post פקורינו פפטו appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן דבש עיזים כמהין

Ram Malca — Mon, 12 Oct 2020 05:52:52 +0000

גבינת העיזים הזו תעורר בכם את התחושה שאתם ברי מזל. מומחי הגבינות של חוות קמפס הוותיקה, הממוקמת בלב המישורים הירוקים של הולנד, כרכו זה בזה כמה מן היסודות הקולינריים המענגים ביותר בעולם.
דמיינו את הארומה העמוקה והפראית של גבינת עיזים חצי קשה, אחרי שהיא עוברת תהליך יישון מבוקר של כ-18 שבועות, המאזן ומעמיק את טעמה, עם הטעם המסחרר של פטריות כמהין שחורות, מפלאי הטבע של עולם הקולינריה. לקוקטייל הזה הזליפו מעט דבש, שמעצים את החוויה ומחלץ מהגבינה מתיקות טבעית מעודנת. מעולה על גבי בגט צלוי, לצד כוס יין לבן ופירות עסיסיים.

The post גאודה בורן דבש עיזים כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן עיזים מיושנת עם דבש וטימין

Ram Malca — Tue, 28 Jul 2020 19:42:14 +0000

תחת כסות מסתורית וססגונית כחולה-סגלגלה השזורה בגרעינים ירוקים, צפונה גבינת עיזים הולנדית יוצאת דופן המנוקדת בטימין. את גבינת הבורן מכינים בחוות קמפס, הקיימת למעלה מ-100 שנה בכפר קטן בהולנד, תוך כדי שימוש בניסיון רב וחתירה לשלמות, אך גם חדשנות וניסיוניות.
לאחר טיפול מסור, הגבינה האצילית הזו מתיישנת אט-אט, כשרוחצים אותה בדבש מספר פעמים. תהליך מקורי זה עוטף את הגבינה בגוון מתקתק ומעודן. יחד עם הטימין, המתווסף לתהליך ההכנה, נצרף טעם ארומטי ומענג.
בשל החוויה הצבעונית, תוכלו ליהנות מהגבינה בכריך נפלא ובהתכה בטוסט משגע שיתנו לגבינה את הבמה המגיעה לה, או לחילופין – לצד פירות שישתלבו עם טעם הקרמל.

The post גאודה בורן עיזים מיושנת עם דבש וטימין appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן פסטו ירוק

קורל באשר — Mon, 29 Aug 2022 12:02:19 +0000

אולי בהשראת העשב המרפד בירוק עז את ארץ המישור ההולנדית, או אולי דווקא בזכות הרצון ליצור חיבור בין הגאודה ההולנדית למסורת האיטלקית, וכנראה בשל שתי הסיבות הללו – בוטיק הגבינות ההולנדי קמפס רקח את הגבינה המתובלת המקורית הזו.
מדובר בגאודה מחלב בקר מעולה, של אותן פרות הולנדיות מפורסמות הזוכות לתנאי המחיה המשובחים ביותר, שנמהלה בפסטו ירוק, המביא את הארומה הבלתי נשכחת של הבזיליקום הטרי, ותו הטעם המרומז של השום – טעמים שמתעדנים הודות למתיקות העדינה של הגאודה של קמפס. תשדרג כל טוסט לרמה הבאה, מעולה על פלטת גבינות, לצד פירות עסיסים ויין לבן.

The post גאודה בורן פסטו ירוק appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה לבנדר סגול

מיכל ששון — Tue, 26 Sep 2023 14:15:57 +0000

הגבינות המסורתיות של המותג הגבינות המסורתיות של באשר פיינסט היא סדרת גבינות הולנדית מובחרת שנרקחה ומצליבה בין טעם נועז למראה חדשני.

הגאודה לבנדר, יחסית נחשבת לחדשה בנוף הגאודות, נוצרה לראשונה בהולנד בתחילת שנות ה-2000, תוך רצון של הצי’זמייקר ליצור טעם מעניין וארומטי, כיום, הגאודה לבנדר נחשבת פופולרית מאוד בהולנד ומשתלבת באופן מושלם בכל פלטת גבינות.

הפעם מדובר בטעם החלבי האלמותי המוכר של הגאודה, כשהוא מוצלב עם פרחי לוונדר מהשדה. השילוב המסעיר הזה מפגיש בין שני אבני יסוד קולינריות ויוצר קוקטייל הגדול מסך חלקיו, הנע בין העדינות המעושנת של הגאודה לניחוח השדה המחודד של הלוונדר.
זו נוספה לה לסדרת הגאודות , אשר בינהן פסטו אדום לפסטו ירוק, כשבכל אחת מולחמים עשרות גוונים מרהיבים ביופיים שיעטרו את הצלחת. אנחנו ממליצים לכם לפרוס אותן על בגט טרי או לחם מלא, לצד יין לבן מתקתק.

The post גאודה לבנדר סגול appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן בקר גרעיני דלעת וגזר מיושנת

מיכל ששון — Sun, 08 Dec 2024 08:34:27 +0000

בורן דלעת היא גבינת בקר הולנדית ייחודית, המשלבת בין מרקמים וטעמים מעולמות קולינריים שונים ליצירת חוויה עשירה ומפתיעה. הגבינה עטופה בקרום מחוספס המזכיר את צבעי הסתיו, המשלים את טעמה הייחודי והמורכב.

מיוצרת מחלב בקר משובח, הגבינה מועשרת בזרעי דלעת שמעניקים לה טעם אגוזי עדין, עם נגיעות מתקתקות ומרקם עשיר. שילוב זה יוצר איזון מושלם בין מתיקות טבעית לרעננות עדינה, ומדגיש את הייחודיות של סדרת הטעמים.

בורן דלעת מתאימה לכל שולחן, בין אם לצד ירקות טריים או כמרכיב מרכזי בכריך גורמה, ומביאה איתה תחושת טבע וטעמים עמוקים ומלאים.

The post גאודה בורן בקר גרעיני דלעת וגזר מיושנת appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן מייפל וויסקי

Noa — Wed, 26 May 2021 13:02:35 +0000

רק לגלגל את הכותרת המלכותית של הגבינה הזו, על שלושת הרכיבים שלה, היא פעולה המלבה את בלוטות הטעם והדמיון – הארומה המעושנת והטעם העצי של הויסקי, עם המתיקות המשכרת של הקרמל, ואלה מחלחלים לתוך הגאודה הנהדרת בעת תהליך ההכנה שלה.
חגיגה מעודנת זו, שתביא אליכם לפחות לרגע את הניחוח של ערב חורפי, על יד האח, במערב אירופה, מיוצרת מחלב פרה משובח, בחוות קמפס הידועה שבהולנד. היא מעולה על פלטת גבינות, לצד ויסקי מעושן איכותי, או על גבי צנים ססגוני במיוחד.

The post גאודה בורן מייפל וויסקי appeared first on באשר פרומז'רי.

גאודה בורן צ’ילי

Noa — Wed, 26 May 2021 12:40:59 +0000

בחוות קמפס הותיקה, שניצניה החלו ללבלב כבר ב-1920, ממוקמת בליבם של המרחבים הירוקים האינסופיים של הולנד, ומאז הפרומאז’רים המיומנים של החווה, החליטו לקחת את הגאודה ההולנדית צעד אחד קדימה. הגאודה המסקרנת ויוצאת הדופן הזו מפגישה בין המתכון המסורתי והמפורסם של המותג לגאודה, יחד עם צ’ילי פיקנטי.
חלב הבקר המשובח מבושל, מעובד ומתיישן כשכל אותו זמן הוא זוכה למקלחות של דבש וקרמל הצורבות בגאודה המתהווה הד מתקתק. טעם הקרמל המעודן, יחד עם החריפות של הפלפל מייצרים טעם חושני וממכר. מעולה על פלטת גבינות, בטוסט, לצד פירות עסיסיים ויין אדום.

The post גאודה בורן צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

קאסו דה אובחה כמהין

מיכל ששון — Wed, 14 Apr 2021 11:40:37 +0000

לא רחוק מהעיר העתיקה והמסתורית סורייה שבצפון מערב ספרד, בגובה של כאלף מטר, מייצרים את גבינת הכבשים המיוחדת הזו, שנהנית מחלב צאן מעולה של כבשים הרועות חופשי, נושמות אוויר צח ומלקטות את הצמחייה הפורה של האזור ההררי הזה.

מייצרים את הגבינה הזו מ-100% חלב כבשים בהליך מסורתי, ביד, בלי חומרי מלאכותיים בטכניקות הנאמנות למסורת הספרדית של ייצור גבינות צאן, עם פטריות כמהין שחורות – הזהב הקולינרי יקר הערך הזה, משלהב את טעמה העדין והרענן של חלב הכבשים בטעם יוצא דופן, חושני ומענג. כשהיא מוכנה, היא מבשילה בתנאים לחות טמפרטורה ייעודיים, וכך טעמה מתייצב ומתחדד. מעולה כגבינת שולחן, על גבי לחם קלוי מלא או מותכת לתוך תבשיל.

The post קאסו דה אובחה כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.