חמאת הכמהין הזאת נחבצת על פי מיטב המסורת הצרפתית, ונשזרת בכמהין טריות ורעננות, הנקטפות בחבלי הארץ הקרירים של איטליה. העושר והרוך של החמאה, יחד עם הטעם העמוק והחודר של הכמהין, הופכות אותה לתוספת חד פעמית לבישול – לפירה, פסטה ושלל תבשילים, שימריאו הודות לה לגבהים חדשים.

The post חמאת כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

רק 3 מחלבות יכולות לעשות שימוש במערות האלה, ולכן זוהי זכות גדולה להתנסות בטעמה של הגרוייר קאברן המקורית, המיוצרת באותו מקום כבר 700 שנה. היא זכתה בשלל תחרויות בינלאומיות בשל טעמה החזק והמאוזן, המושג הודות ליישון ארוך של כ-12 חודשים. תרצו לטעום אותה לצד יין אדום מיושן.

The post גרוייר קאברן appeared first on באשר פרומז'רי.

תחת חסותם צומחים כ-9 יקבים המתקיימים למעלה מ-50 שנה בהרמוניה עם חבל הארץ הפסטורלי, כשלכל אחד ייעוד אחר, שנהנה מתנאי האקלים המטיבים עמו. הם מייצרים בחביות יין ייחודיות שלל יינות מפורסמים כמו סרקווי, בוסיה, ברונטה, בוסקרטו ועוד – עם הדגש על יין איכותי ועשיר עם טעם יציב ומוקפד המכבד את המסורת, אך גם ניחן בשאיפה לחדש ולהרוויח מהטכנולוגיות המתקדמות ביותר..

The post לאנגה נביולו appeared first on באשר פרומז'רי.

תחת חסותם צומחים כ-9 יקבים המתקיימים למעלה מ-50 שנה בהרמוניה עם חבל הארץ הפסטורלי, כשלכל אחד ייעוד אחר, שנהנה מתנאי האקלים המטיבים עמו. הם מייצרים בחביות יין ייחודיות שלל יינות מפורסמים כמו סרקווי, בוסיה, ברונטה, בוסקרטו ועוד – עם הדגש על יין איכותי ועשיר עם טעם יציב ומוקפד המכבד את המסורת, אך גם ניחן בשאיפה לחדש ולהרוויח מהטכנולוגיות המתקדמות ביותר.

The post לאנגה שרדונה appeared first on באשר פרומז'רי.

לעומת הטונה הלבנה, לטונה הצהובה טעם מעט עז יותר וגוון אדמדם. לאחר שצדים את הדגים על פי המסורת, באופן אקולוגי, עם כידון, חוט ומחט, בעלי מלאכה מיומנים עוטפים את הטונה בקרח, פורסים, מנקים ומבשלים אותה במהירות כדי לשמור על טריות מקסימלית. הטעם המעודן שלה, והערכים התזונתיים המעולים, הופכים אותה לארוחת צהריים אולטימטיבית – בכריך, סלט או כתוספת לכל מנה.

The post טונה צהובה סנפיר בשמן זית 250 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

ה’בוניטו’ לבנה, הנקראת גם אלבקרו או בוניטו דל נורט, ידועה כאחד מזני הטונה המשובחים ביותר – בעל עושר מסעיר של טעמים. מדובר בטונה חקלקה ולבנה, הנתפסת בזרם הגולף של ביסקאי, בספרד, באמצעות ציד אקולוגי – עם מוט בלבד, חוט ומחט! על פי המסורת הספרדית. אחרי שעוטפים אותה בקרח, כדי לשמור על הטריות, מטפלים בה במיומנות בעבודת יד. תשמחו ליהנות מהטריות, המרקם והטעם המעולים שלה כתוספת לסלט, כריך או לכל ארוחה

The post טונה בוניטו דל נורטה בשמן זית 370 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

ה’בוניטו’ לבנה, הנקראת גם אלבקרו או בוניטו דל נורט, ידועה כאחד מזני הטונה המשובחים ביותר – בעל עושר מסעיר של טעמים. מדובר בטונה חקלקה ולבנה, הנתפסת בזרם הגולף של ביסקאי, בספרד, באמצעות ציד אקולוגי – עם מוט בלבד, חוט ומחט! על פי המסורת הספרדית. אחרי שעוטפים אותה בקרח, כדי לשמור על הטריות, מטפלים בה במיומנות בעבודת יד. תשמחו ליהנות מהטריות, המרקם והטעם המעולים שלה כתוספת לסלט, כריך או לכל ארוחה
צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

The post טונה בוניטו דל נורטה בשמן זית857 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

The post פרובולונה דולצ’ה appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינת בקר צחורה ובוהקת עם קרום כתמתם ועדין, וגוף קרמי מענג, הנושאת את טעמו הראשוני של החלב הניגר מהפרה, טרם העיבוד. במהלך שבועיים של התבגרות טעמה של הגבינה מתייצב ומתעשר, וזוכה לעקצוץ הדרי מרומז. גבינת הבקר הזאת מעולה בכריך, על טוסט, קיש או מאפים אחרים ותהפוך לחברת צוות אהודה במיוחד בארוחות בוקר מפנקות.

The post וואש רוס דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

רק 3 מחלבות מובילות רשאיות לעשות במערות שימוש. דמיינו את החשכה ואחוזי הלחות המדויקים, יוצקים בגרוייר קייב, לאט-לאט, מרקם קשה וטעם מסחרר ומענג, ומדויק מאוד. היא זכתה בציון 99.45 בתחרויות עולמיות. תרצו לטעום אותה לצד פירות ויין אדום מיושן.

The post גרוייר קייב appeared first on באשר פרומז'רי.

לאחר שבוחרים את החלב, בקפידה, מעבדים אותו במחלבה על פי שיטות מסורתיות, שלא השתנו מאז 1115 – בעבודת יד, על אש פתוחה. כך נוצרת גבינה מחומרי גלם עילאיים, עם טעם מלוטש ומדויק על פי מתכון שנשמר בסוד במשך מאות שנים. מעולה כגבינת שולחן, לצד יין אדום ופירות, או בסלט ירוק.

The post גרוייר אלפאז’ appeared first on באשר פרומז'רי.

היא קרויה על שם העיר חאודה הנמצאת במרכז-דרום הולנד, בה הכינו את הגבינה לראשונה. כיום רק גבינות היוצאות מהולנד יכולות להקרא ” Noord-Hollandse Gouda”. הגאודות מהוות כ60% מכלל ייצור הגבינות בהולנד. כשהגבינה צעירה , היא נפרסת בקלות, ונהדרת בכריכים, פשטידות וטוסטים.

The post גאודה מיילד appeared first on באשר פרומז'רי.

The post מסקרפונה appeared first on באשר פרומז'רי.

הקורנישונים הם בייבי מלפפונים חמוצים, מזן הגרקינס, שהחומצו בויניגר והתבלין טרגון. הם מלוחים וחמוצים קלות, עם פריכות מושלמת שהופכת אותם לחטיף מעולה. באופן מסורתי הם פעמים רבות מעטרים פטה או טרין, אך הם מוצלחים כמתאבן לצד משקאות או בכריך.

צילום מוצר אווירה ראשי: אמיר מנחם | וולט ישראל

The post קורנישונים (מלפפון חמוץ צרפתי) appeared first on באשר פרומז'רי.

לעומת הטונה הלבנה, לטונה הצהובה טעם מעט עז יותר וגוון אדמדם. לאחר שצדים את הדגים על פי המסורת, באופן אקולוגי, עם כידון, חוט ומחט, בעלי מלאכה מיומנים עוטפים את הטונה בקרח, פורסים, מנקים ומבשלים אותה במהירות כדי לשמור על טריות מקסימלית. הטעם המעודן שלה, והערכים התזונתיים המעולים, הופכים אותה לארוחת צהריים אולטימטיבית – בכריך, סלט או כתוספת לכל מנה.

The post טונה צהובת סנפיר בשמן זית 125 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

The post שב דה אקיטן appeared first on באשר פרומז'רי.