היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרמיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, הפרמג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו ברונה אלפינה appeared first on באשר פרומז'רי.

היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרמיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, הפרמג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו הרים 24 חודשים appeared first on באשר פרומז'רי.

היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרמיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, הפרמג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו פרה אדומה appeared first on באשר פרומז'רי.

היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרימיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמיג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, פרמיג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו 36 חודשים appeared first on באשר פרומז'רי.

היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרימיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, הפרמג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו 30 חודשים appeared first on באשר פרומז'רי.

היום, כמו אז, קאנטרלי מציעה מוצר פרמיום, עשיר בטעמים, בעל גוף וניחוח עמוק, המיוצר תוך הקפדה בלתי מתפשרת על איכות, שקיפות ותשוקה אמיתית לגבינה.

במרתפי האבן העתיקים שנבנו בסוף המאה ה-19 – ממשיך להתרחש הקסם. בזכות הקירות העבים והאקלים המיקרואקלימי הייחודי שהם יוצרים, הגבינה עוברת תהליך יישון טבעי לחלוטין, ללא התערבות טכנולוגית. זהו תהליך שבו הגבינה מאבדת נוזלים באופן טבעי, מפתחת קליפה דקה במיוחד, ומעשירה את טעמה וניחוחותיה עד למרקם ולארומה שאין שני להם.

במרתפים מיושנים בקפידה סוגי הפרמג’אנו המובחרים ביותר באיטליה:
Vacche Rosse, Bruna Alpina, הפרמג’אנו מההרים– כל אחת נושאת סיפור, מקור וזהות.

Cantarelli 1876 – לא פשוט גבינה, אלא חוויית טעם של זמן, דיוק ומסורת.

The post פרמג’אנו רג’אנו 18 חודשים appeared first on באשר פרומז'רי.

The post צ’דר מאצ’ור כתום appeared first on באשר פרומז'רי.

קרום העובש הדק העוטף אותה מעניק לה שכבת טעם נוספת של פיקנטיות עדינה, שמעשירה את הטריות הטבעית של הגבינה. בפנים מחכה מרקם חלק וקטיפתי, נמרח בקלילות ונסדק בעדינות בפריסה. התוצאה יוצרת איזון מושלם בין רכות נימוחה לנוכחות עשירה.

זוהי גבינה בעלת שימושים נרחבים – מפיצה, טוסט או כריך, עד סלט טרי וכמובן לפלטת גבינות מרשימה.

The post בושה עיזים אישי appeared first on באשר פרומז'רי.

הקסם האמיתי טמון במפגש בין הליבה הלבנה והצחורה לבין המעטפת הפיקנטית. השילוב הזה יוצר הרמוניה של ניגודים: מצד אחד מרקם קטיפתי, חלבי ועשיר, ומצד שני חמיצות רעננה ועומק טעמים שמתפתח בכל ביס. זוהי גבינה דומיננטית, המציעה איזון מושלם בין עדינות חלבית לפיקנטיות מסקרנת.

בזכות השילוב המנצח של נוכחות ורבגוניות, הבושה היא פתרון מושלם לכל אירוח, היא תשדרג פלאים כל פיצה או טוסט גורמה, תוסיף עוקץ לסלט רענן, ותהיה הכוכבת הבלתי מעורערת של כל מגש גבינות מרשים. הבוש מתאימה במיוחד לסובניון בלאן וליינות אדומים קלילים.

The post בושה עיזים appeared first on באשר פרומז'רי.

לגבינה חמצמצות ופיקנטיות קלה ומעודנת, מרקם חלק, יחד עם טעם דומיננטי, הופכים אותה למדהימה עבור מאפים, שקשוקה או פיצה, או כמתאבן קליל עם ריבת בצל.

The post מדליוני עיזים appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינה לבנה וצחורה, המיוצרת מחלב עיזים הנלקח מעדרי צאן מזנים שונים, המשוטטים בחופשיות בנופים השימשיים של יוון. כך היא זוכה לארומה ארצית עשירה בגוונים. המאפיין הבולט שלה הוא טעמה העז – פיקנטי עם הד פלפלי. טעמה האופייני, וכן הערכים התזונתיים המעולה שלה, ובייחוד חלב העיזים שנוח לעיכול, הופכים אותה לגבינה יומיומית מעולה – כמתאבן, בסלט, בכריך או בקיש. מתאימה טוב לאוזו. 

The post פטה עיזים 400 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

מיוצרת מ-100 אחוז חלב עיזים יווני טהור, פטה אותנטית מיוצרת באדיקות על פי המסורת היוונית, על ידי טובי המומחים, עם מרקם רך שנגוע בפריכות עדינה, וארומת עדרים מתפרצת. מעולה עם סלטים, פשטידות ותבשילים.

The post פטה עיזים יוונית appeared first on באשר פרומז'רי.

The post פטה יוונית 400 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

מיוצרת מ-100 אחוז חלב עזים וכבשים יווני טהור, פטה אותנטית מיוצרת באדיקות על פי המסורת היוונית, על ידי טובי המומחים, עם מרקם רך שנגוע בפריכות עדינה, וארומת עדרים מתפרצת. מעולה עם סלטים, פשטידות ותבשילים.

The post פטה צאן יוונית דודוני appeared first on באשר פרומז'רי.

The post פקורינו רומאנו appeared first on באשר פרומז'רי.

The post פרמג’אנו רג’אנו 24 חודש appeared first on באשר פרומז'רי.

מייצרים אותה באמצעות האלכימיה המזרח תיכונית הקסומה של חלב כבשים וחלב עיזים. היא מלאת טעם, עשירה בניגודים ובארומה, כשהיא מלווה בהד של טעם מנטה ענוג ההופכת את גוון הטעם שלה ליוצא דופן.

מלבד צלייתה וערבובה בתבשילים או מאפים, היא מעולה בסלט או מתאבן ומושלמת בין שתי לחמניות המבורגר פריכות. טאלגני זכתה ב-9 פרסים בתחרויות בין-לאומיות.

The post טאלאגני – גבינה לגריל appeared first on באשר פרומז'רי.

כמו רקלט קלאסית, בריז’ן ידועה ביכולת שלה להימס לרכות מלטפת, להפוך לרוטב שמתפזר בנדיבות על תפוחי אדמה, ירקות צלויים או לחם כפרי. המרקם החצי קשה והאלסטי שלה הופך בחום למרקם מושלם שנשפך כמו סרט משי, הטעם המשולב של מתיקות רכה, מליחות עדינה וסיומת מעושנת יוצר חוויה חמה ומנחמת שכל ביס מזמין את הבא אחריו.

מעבר להתכה, זאת גבינה שתחמיא ותבלוט בזכות העישון בכל פלטת גבינות ותשתלב מעולה עם פינו נואר או סובניון בלאן.

The post בריז’ן מעושנת appeared first on באשר פרומז'רי.

The post רקלט ז’ורה appeared first on באשר פרומז'רי.

The post מסקרפונה איטלקית appeared first on באשר פרומז'רי.

לעומת גבינות חצי קשות אחרות, החלומי מיוצרת ללא חיידקים לקטים ולכן היא לא נמסה בטמפרטורות גבוהות – מה שעושה אותה מתאימה לטיגון, מכיוון שהיא נשארת כנתח מגובש אחד. המרקם המיוחד והמליחות המעודנת, בשילוב עם טעם המנטה הקל, הופכות את החלומי הזאת למושלמת לכריכים, סלט קייצי או פשוט על הצלחת.

הגבינה מורכבת משילוב של חלב בקר עיזים וכבשים.

The post חלומי קפריסאי appeared first on באשר פרומז'רי.

לאחר שמייצרים את היוגורט מתערובת של חלב עיזים וכבשים, נותנים לו להתמצק בתנאים אידיאלים במשך חודש ימים, עד שהיוגורט מתקשה בעוד הנוזלים מצטמצמים, והופך למעין אבן דחוסה בטעם ייחודי. היא מלוחה קלות אך מעודנת מאד, ועשירה בטעמים הארציים של חלב הצאן. הרעננות והקלילות הים תיכונית שלה הופכת אותה לתחליף מקורי לפרמזן, ככה שהיא מעולה בתבשילים או מעל פסטה.

The post אפירוס מיזית’רה (אבן יוגורט) appeared first on באשר פרומז'רי.

היא מיוצרת כבר מאות שנים באזור העיירה אֶדָם שבצפון הולנד. שם, היא מפוסלת במיומנות בצורה של כדור, ונחלקת ל-2 סוגים – גבינות צעירות הנעטפות בשעווה אדומה, ומיושנות הנעטפות בשעווה שחורה. למעשה, גבינת העמק הישראלית מבוססת על גבינה זאת. מעולה לכריכים, טוסטים, פיצה או כתוספת לארוחה.

The post אדם appeared first on באשר פרומז'רי.

מייצרים את הגבינה הזו מ-100% חלב כבשים בהליך מסורתי, ביד, בלי חומרי מלאכותיים בטכניקות הנאמנות למסורת הספרדית של ייצור גבינות צאן, עם פטריות כמהין שחורות – הזהב הקולינרי יקר הערך הזה, משלהב את טעמה העדין והרענן של חלב הכבשים בטעם יוצא דופן, חושני ומענג. כשהיא מוכנה, היא מבשילה בתנאים לחות טמפרטורה ייעודיים, וכך טעמה מתייצב ומתחדד. מעולה כגבינת שולחן, על גבי לחם קלוי מלא או מותכת לתוך תבשיל.

The post קאסו דה אובחה כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גראנה פדאנו 24 חודש appeared first on באשר פרומז'רי.

The post מאסדאם appeared first on באשר פרומז'רי.

בחוות מולין שבחבל בורגונדי שבמזרח-מרכז צרפת, שומרים על אותה אינטימיות אבודה עם חומרי הגלם ותהליכי ייצור ארוכים ומדויקים, בלי קיצורי דרך. התוצאה היא גבינה רכה וצחורה מחלב בקר, של פרות הרועות בחופשיות, עם טעם מאוזן וחזק, אך ממכר. תרצו למרוח אותה על גבי פרוסת לחם, להתיך אותה בתוך תבשיל או רוטב לפסטה, או בשימושה המיתולוגי – כשהיא עוטפת ירקות חתוכים, תפוחי אדמה ופטריות צלויות.

The post רקלט מולן appeared first on באשר פרומז'רי.

הגבינה מגיעה במשולש חתוך בווקאום במשקל של כ330 גרם.

The post פרמג’אנו רג’אנו 60 חודש appeared first on באשר פרומז'רי.