גבינות שוויצריות - באשר פרומז'רי https://www.basher.co.il/product-category/גבינות-שוויצריות/ Basher Thu, 16 Apr 2026 15:14:39 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://www.basher.co.il/wp-content/uploads/cropped-new-logo-basher-32x32.png גבינות שוויצריות - באשר פרומז'רי https://www.basher.co.il/product-category/גבינות-שוויצריות/ 32 32 טילסיטר https://www.basher.co.il/product/%d7%98%d7%99%d7%9c%d7%a1%d7%98%d7%a8-%d7%9e%d7%99%d7%99%d7%9c%d7%93/ Tue, 19 Aug 2025 11:17:52 +0000 https://www.basher.co.il/?post_type=product&p=311070 טליסיטר היא גבינה חצי קשה המיוצרת מחלב בקר משובח. גוונה צהבהב-בהיר ומרקמה אחיד עם חורים קטנים ועדינים. לאחר כחודשיים של יישון, היא מפתחת ארומה אגוזית עדינה וטעם עשיר אך מאוזן, עם נגיעות חמאתיות.
השומניות והרכות הטבעית שלה הופכות אותה לממכרת במיוחד – מושלמת בכריך חם, מעל טוסט או לצד פרוסת לחם שיפון טרי.

The post טילסיטר appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> בממלכת הגבינות האירופאית של המאה ה־16, נדידה בין מדינות וחבלי ארץ הובילה להמצאות קולינריות חדשות – ואחת מהן היא טליסיטר.
לפני כ-350 שנה שב פרומאז’ר שווייצרי לעיר מולדתו שבעמק האמנטל, לאחר ששהה בכפר טילסיטר שבדנמרק – כשהוא נושא עמו מתכון מיוחד. הוא שכלל את הנוסחה, והוליד גבינה שתכבוש את ליבם של חובבי הגבינות ברחבי העולם.

טליסיטר היא גבינה חצי קשה המיוצרת מחלב בקר משובח. גוונה צהבהב-בהיר ומרקמה אחיד עם חורים קטנים ועדינים. לאחר כחודשיים של יישון, היא מפתחת ארומה אגוזית עדינה וטעם עשיר אך מאוזן, עם נגיעות חמאתיות.
השומניות והרכות הטבעית שלה הופכות אותה לממכרת במיוחד – מושלמת בכריך חם, מעל טוסט או לצד פרוסת לחם שיפון טרי.

The post טילסיטר appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> גרוייר נובל 1655 AOP https://www.basher.co.il/product/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%a0%d7%95%d7%91%d7%9c-1655-aop/ Thu, 07 Aug 2025 10:07:57 +0000 https://www.basher.co.il/?post_type=product&p=310262 גרוייר נובל 1655 היא ביטוי עילאי למסורת השוויצרית הקלאסית - גבינה בעלת נוכחות, עומק ואלגנטיות. מיוצרת מחלב בקר איכותי במיוחד, במחלבה מהשורה הראשונה בשוויץ, וממשיכה ליישון ארוך וקפדני של 14 חודשים במערות הטבעיות של עמק הגרוייר.

מושלמת להגשה לצד פירות טריים, אגוזים ויין אדום, כמובן גם כתוספת לכל מגש גבינות מפואר, וגם לשדרוג הפונדו הקלאסי.

The post גרוייר נובל 1655 AOP appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> גרוייר נובל 1655 היא ביטוי עילאי למסורת השוויצרית הקלאסית – גבינה בעלת נוכחות, עומק ואלגנטיות. מיוצרת מחלב בקר איכותי במיוחד, במחלבה מהשורה הראשונה בשוויץ, וממשיכה ליישון ארוך וקפדני של 14 חודשים במערות הטבעיות של עמק הגרוייר.

היישון במערות, הפתוחות למספר מצומצם במיוחד של מחלבות מורשות, מתקיים בתנאי חשכה, לחות וטמפרטורה מדויקים, המעצבים לאט ובהתמדה גבינה בעלת מרקם קשה ומלוטש וטעם עשיר, עמוק ומאוזן להפליא. זהו טעם עז אך אלגנטי, שמתפתח בשכבות ומותיר רושם ממושך ומדויק.

גרוייר נובל 1655 זכתה להכרה עולמית ונחשבת לאחת מגבינות הגרוייר המשובחות מסוגה. מושלמת להגשה לצד פירות טריים, אגוזים ויין אדום, כמובן גם כתוספת לכל מגש גבינות מפואר, וגם לשדרוג הפונדו הקלאסי.

The post גרוייר נובל 1655 AOP appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> גרוייר קאברן https://www.basher.co.il/product/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%a7%d7%90%d7%91%d7%a8%d7%9f/ Mon, 20 Jul 2020 16:43:42 +0000 https://www.basher.co.il/product/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%a7%d7%90%d7%91%d7%a8%d7%9f/ מיוצרת באותו מקום כבר 700 שנה. היא זכתה בשלל תחרויות בינלאומיות בשל טעמה החזק והמאוזן, המושג הודות ליישון ארוך של כ-12 חודשים.

The post גרוייר קאברן appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> גבינות איכותיות במיוחד התפתחו לאט-לאט במשך עשרות או מאות שנים, במקום ספיציפי, ובכך הפכו לתמונת ראי של האיכויות המאפיינות את האזור – כזו היא הגרוייר קאברן, גבינה שוויצרית בלתי נשכחת. היא מיוצרת מחלב בקר עילאי ומיושנת במערות בעמק הגרוייר, שהעניק לגבינה את שמה. טעמה נספג בתנאים ייחודיים אלה של יובש וחשכה.

רק 3 מחלבות יכולות לעשות שימוש במערות האלה, ולכן זוהי זכות גדולה להתנסות בטעמה של הגרוייר קאברן המקורית, המיוצרת באותו מקום כבר 700 שנה. היא זכתה בשלל תחרויות בינלאומיות בשל טעמה החזק והמאוזן, המושג הודות ליישון ארוך של כ-12 חודשים. תרצו לטעום אותה לצד יין אדום מיושן.

The post גרוייר קאברן appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> גרוייר אלפאז’ https://www.basher.co.il/product/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%90%d7%96/ Mon, 20 Jul 2020 16:43:42 +0000 https://www.basher.co.il/product/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%99%d7%99%d7%a8-%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%90%d7%96/ לאחר שבוחרים את החלב, בקפידה, מעבדים אותו במחלבה על פי שיטות מסורתיות, שלא השתנו מאז 1115 - בעבודת יד, על אש פתוחה. כך נוצרת גבינה מחומרי גלם עילאיים, עם טעם מלוטש ומדויק על פי מתכון שנשמר בסוד במשך מאות שנים.

The post גרוייר אלפאז’ appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> רובנו לא זכינו לבקר את האזורים שכוחי האל של האלפים השוויצרים, ולטייל בחלקות הגבוהות ביותר – שם, על הרכס הסלעי, צומחים מעל ל-300 סוגים של פרחים ועשבים. הטעמים האלה מתבלים את חלב הבקר ומעשירים אותו באיכות ארצית מענגת.

לאחר שבוחרים את החלב, בקפידה, מעבדים אותו במחלבה על פי שיטות מסורתיות, שלא השתנו מאז 1115 – בעבודת יד, על אש פתוחה. כך נוצרת גבינה מחומרי גלם עילאיים, עם טעם מלוטש ומדויק על פי מתכון שנשמר בסוד במשך מאות שנים. מעולה כגבינת שולחן, לצד יין אדום ופירות, או בסלט ירוק.

The post גרוייר אלפאז’ appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> טט דה מואן AOP https://www.basher.co.il/product/%d7%98%d7%98-%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9f/ Thu, 27 Aug 2020 17:12:11 +0000 https://www.basher.co.il/product/%d7%98%d7%98-%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%95%d7%90%d7%9f/ היא הומצאה לפני כ-800 שנים במנזר בללי שבז‘ורה וממשיכה לרגש חובבי גבינות ברחבי העולם. הייחוד שלה טמון בשיטת היישון ובחשיפה גבוהה לחמצן, תהליך שמעניק לה מרקם חלק, נימוח ומתפצח בעדינות, לצד ארומה עמוקה ואצילית.

תשמחו להגיש אותה לצד יין אדום, פירות עסיסיים וכמובן כחלק מפלטת גבינות שוויצריות.

The post טט דה מואן AOP appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> כבר יותר משמונה מאות שנים שגבינת טט דה מואן ממשיכה לרגש חובבי גבינות ברחבי העולם. שמה העתיק, “ראש הנזיר”, הוא מחווה לנזירים ממנזר בללי שבאזור הז‘ורה, שם נוצרה לראשונה במלאכת יד קפדנית שעוברת מדור לדור. הגבינה נהנית ממעמד AOP המבטיח שמירה על מסורת ואיכות מקורית.

הייחוד שלה טמון בשיטת היישון ובחשיפה גבוהה לחמצן, תהליך שמעניק לה מרקם חלק, נימוח ומתפצח בעדינות, לצד ארומה עמוקה ואצילית. טעמה מורכב ועדין בו זמנית, עם נגיעות אגוזיות ועשירות שמתגברות ככל שהשבבים דקים יותר.

בשנת 1982 פותח הגריאול, מכשיר ייעודי שמגלף מהגבינה שבבים דקים כפרחי משי, מחזק את הארומה ומדגיש את העדינות הטבעית של הגבינה. התוצאה לא רק יפהפייה אלא גם חוגגת את האופי המיוחד של טט דה מואן.

הפרחים האלגנטיים מושלמים לפלטות אירוח, לצד יין אדום עמוק, פירות טריים או מעל פסטה חמה. גבינה עם היסטוריה, עומק וטקסיות קטנה בכל סיבוב של הגריאול.

The post טט דה מואן AOP appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> אפנצלר גולד https://www.basher.co.il/product/%d7%90%d7%a4%d7%a0%d7%a6%d7%9c%d7%a8-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93/ Thu, 27 Aug 2020 17:12:13 +0000 https://www.basher.co.il/product/%d7%90%d7%a4%d7%a0%d7%a6%d7%9c%d7%a8-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93/ את השווייצרית המפורסמת שוטפים עם מעל ל-200 סוגי תבלינים ועשבים, היא עוברת יישון ארוך של 4-5 חודשים.

החריפות והטעם חזק ויוצא דופן של האפנצלר גולד הופכת אותה לבת לוויה מעולה ליין אדום ופירות.

The post אפנצלר גולד appeared first on באשר פרומז'רי.

]]> באיזה אופן משפיע אוויר הגבהים הקר של צפון כדור הארץ על מלאכת הבישול ורקיחת הגבינות, ויותר חשוב – על הטעם, המרקם והארומה שלהן? האפנצלר גולד, המיוצרת בכפרים באזור הצפוני ביותר בשוויץ, מעל 700 שנה, היא דוגמה לאיכויות הבלתי ניתנות לחיקוי של התנאים המיוחדים האלה.

במיומנות שעוברת מדור לדור, שוטפים את הגבינה עם מעל ל-200 סוגי תבלינים ועשבים, המרכיבים תערובת סודית שמעשירה את הגבינה בטעם חזק ויוצא דופן. היא עוברת יישון ארוך של 4-5 חודשים, בהם היא מתמצקת וטעמה מתייצב. החריפות של האפנצלר גולד הופכת אותה לבת לוויה מעולה ליין אדום ופירות.

The post אפנצלר גולד appeared first on באשר פרומז'רי.

]]>